Hidrojen peroksit (H2O2) metabolik bir atık olup, karaciğerde üretilen katalaz enzimi yardımıyla su ve oksijene parçalanır. Bir araştırmacı üç özdeş deney tüpüne eşit miktarda H2O2 koyduktan sonra; I. tüpe bütün karaciğer, II. tüpe doğranmış karaciğer, III. tüpe ise ezilmiş karaciğer ekliyor. Uygun koşullarda bekletildiğinde reaksiyon hızının III > II > I şeklinde olduğu gözleniyor. Bu deneyle ilgili olarak; reaksiyon hızındaki bu farklılığın temel sebebi aşağıdakilerden hangisidir?