Çözüm Adımları:
1. Adım
Sabunlar, bitkisel veya hayvansal yağların (yağ asitlerinin gliseril esterleri) sodyum hidroksit (NaOH) veya potasyum hidroksit (KOH) gibi bazlarla sabunlaşma tepkimesi sonucu elde edilirler (A şıkkı doğrudur). Deterjanlar ise genellikle petrokimyasallardan sentezlenir ve sülfonat veya sülfat grupları içerir.
2. Adım
Deterjanlar, sert sularda bulunan Ca²⁺ ve Mg²⁺ iyonlarıyla sabunlar gibi çökelti oluşturmazlar, bu nedenle sert sularda sabunlara göre daha etkilidirler (B şıkkı doğrudur). Sabunlar biyolojik olarak parçalanabilir özellikte olup doğada deterjanlara göre daha kolay parçalanır ve çevre kirliliğine daha az yol açar (C şıkkı doğrudur).
3. Adım
Hem sabunlar hem de deterjanlar, bir tarafı suyu seven (hidrofil) ve diğer tarafı suyu sevmeyen (hidrofob) kısımlara sahip olan yüzey aktif maddelerdir. Bu özellikleri sayesinde kir ve yağları yüzeylerden ayırarak temizlik sağlarlar (D şıkkı doğrudur).
4. Adım
Sabunlar, zayıf asitlerin (yağ asitleri) kuvvetli bazlarla oluşturduğu tuzlardır. Bu nedenle sulu çözeltileri baziktir ve bazik ortamlarda etkin bir şekilde temizlik yaparlar. Asidik ortamlarda (pH değeri düşük), sabunlar hidrolize olarak serbest yağ asitlerine dönüşür ve bu yağ asitleri suda çözünmedikleri için çökelti oluşturarak sabunun temizleme etkisini ortadan kaldırır. Bu nedenle E şıkkındaki ifade yanlıştır.