2. Adım
A) Midede pepsinojenin aktifleşmesiyle oluşan pepsin enzimi, proteinlerin kimyasal sindirimini başlatır. Bu ifade doğrudur.
B) İnce bağırsak, pankreastan gelen enzimler (amilaz, lipaz, tripsin, kimotripsin) ve kendi salgıladığı enzimlerle (maltaz, sükraz, laktaz, dipeptidaz) karbonhidrat, yağ ve proteinlerin sindirimini tamamlar. Bu ifade doğrudur.
C) Ağızda tükürükte bulunan amilaz enzimi karbonhidratların sindirimini başlatır. Ancak midedeki çok düşük pH (asidik ortam), tükürük amilazını inaktif hale getirir. Bu nedenle midede karbonhidratların kimyasal sindirimi devam etmez, hatta durur. Bu ifade yanlıştır.
D) Kalın bağırsakta herhangi bir sindirim enzimi salgılanmaz ve kimyasal sindirim gerçekleşmez. Temel görevi su, elektrolit ve bazı vitaminlerin emilimidir. Bu ifade doğrudur.
E) Ağızda tükürükte bulunan amilaz enzimi (pityalin), nişasta ve glikojen gibi karbonhidratların sindirimini başlatır. Bu ifade doğrudur.