Çözüm Adımları:
1. Adım
Soruda insan sindirim sistemi ile ilgili yanlış ifadeyi bulmamız istenmektedir. Her bir seçeneği ayrı ayrı değerlendirelim.
2. Adım
A) Mide, proteinleri sindiren pepsin enziminin salgılandığı ve proteinlerin kimyasal sindiriminin başladığı organdır. Bu ifade doğrudur.
3. Adım
B) Pankreas, hem sindirim enzimleri (amilaz, lipaz, tripsinojen vb.) hem de hormonlar (insülin, glukagon) salgıladığı için karma bir bezdir. Bu ifade doğrudur.
4. Adım
C) İnce bağırsak, karbonhidrat, yağ ve proteinlerin sindiriminin tamamlandığı ve besin maddelerinin (monomerlerin) büyük bir kısmının emildiği organdır. Bu ifade doğrudur.
5. Adım
D) Karaciğer, safra sıvısını üretir. Safra, yağların mekanik sindiriminde (emülsiyonunda) görev alır. Bu ifade doğrudur.
6. Adım
E) Kalın bağırsakta, kimyasal sindirim gerçekleşmez. Ayrıca, besinlerin (monomerlerin) emilimi de yoğun olarak yapılmaz; kalın bağırsakta su, mineraller ve bazı vitaminlerin emilimi gerçekleşir. Bu nedenle verilen ifade yanlıştır.
Sonuç
Yanlış olan ifade E seçeneğidir.