İnsan sindirim sisteminde, aşağıdaki besin maddelerinden hangisinin kimyasal sindirimi ağızda başlar ve ince bağırsakta tamamlanır?

Besin maddelerinin kimyasal sindirim başlangıç ve bitiş noktalarını hatırlayalım.

Karbonhidratların (nişasta gibi polisakkaritlerin) kimyasal sindirimi, tükürükte bulunan amilaz enzimi sayesinde ağızda başlar. İnce bağırsakta pankreas amilazı ve ince bağırsak enzimleriyle (maltaz, sükraz, laktaz) disakkarit ve monosakkaritlere parçalanarak tamamlanır.

Proteinlerin sindirimi midede pepsin enzimiyle başlar, ince bağırsakta tripsin, kimotripsin ve peptidazlarla tamamlanır. Yağların sindirimi temel olarak ince bağırsakta başlar ve tamamlanır (safra ve lipaz yardımıyla). Vitaminler ve mineraller ise kimyasal sindirime uğramaz, doğrudan emilirler.

Bu bilgilere göre, hem ağızda başlayıp hem de ince bağırsakta tamamlanan besin maddesi karbonhidratlardır.