Çözüm Adımları:
1. Adım
Sindirim sisteminin temel organlarının görevlerini ve hangi besin maddelerinin nerede sindirildiğini hatırlayalım.
2. Adım
Her bir şıkta verilen ifadeyi tek tek değerlendirelim:
3. Adım
A) Ağızda, tükürükte bulunan amilaz (pityalin) enzimi sayesinde karbonhidratların (nişasta, glikojen) kimyasal sindirimi başlar. Bu ifade doğrudur.
4. Adım
B) Midede proteinlerin kimyasal sindirimi pepsin enzimiyle başlar. Yağların kimyasal sindirimi ise midede yok denecek kadar azdır (mide lipazının etkinliği düşüktür). Esas olarak ince bağırsakta safra ve pankreas lipazı yardımıyla gerçekleşir. Dolayısıyla bu ifade yanlıştır.
5. Adım
C) Pankreas, hem sindirim enzimleri (amilaz, lipaz, tripsinojen vb.) salgılayan bir dış salgı bezi hem de insülin ve glukagon gibi hormonlar salgılayan bir iç salgı (endokrin) bezidir. Bu ifade doğrudur.
6. Adım
D) İnce bağırsakta, pankreas ve bağırsak duvarından gelen enzimlerle karbonhidrat, protein ve yağların sindirimi tamamlanır. Ayrıca sindirilmiş besin monomerlerinin (amino asit, glikoz, yağ asidi, gliserol vb.) emilimi, villus ve mikrovilluslar sayesinde çok büyük bir yüzeyde ve en yoğun şekilde ince bağırsakta gerçekleşir. Bu ifade doğrudur.
7. Adım
E) Kalın bağırsakta kimyasal sindirim gerçekleşmez ancak su, mineral ve simbiyotik bakteriler (bağırsak florası) tarafından üretilen B ve K vitaminlerinin emilimi gerçekleşir. Bu ifade doğrudur.
8. Adım
Yukarıdaki değerlendirmelere göre, yanlış olan ifade B şıkkında verilmiştir.