İnsan sindirim sisteminde karbonhidratların kimyasal sindiriminin başladığı organ ve bu organda etkili olan temel enzim aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

Soruda karbonhidratların kimyasal sindiriminin başladığı organ ve bu organda etkili olan enzim istenmektedir.

İnsan sindirim sisteminde karbonhidratların kimyasal sindirimi ilk olarak ağızda başlar. Ağızda bulunan tükürük bezleri tarafından salgılanan 'tükürük amilazı' (ptyalin) enzimi nişasta gibi kompleks karbonhidratları daha küçük polisakkaritlere ve disakkaritlere (maltoz) parçalamaya başlar.

Şıklara bakıldığında; A) Mide'de pepsin proteini sindirir. B) İnce bağırsakta amilaz bulunsa da (pankreatik amilaz), sindirim burada başlamaz. D) Pankreas lipazı yağları sindirir ve pankreas bir organ değil, bezdir (enzim salgılar ama bu enzim ince bağırsakta etkilidir). E) Onikiparmak bağırsağında tripsin proteini sindirir. Bu bilgiler ışığında doğru seçenek 'Ağız - Tükürük amilazı' olan C şıkkıdır.

Bu nedenle, doğru cevap C seçeneğidir.