Çözüm Adımları:
1. Adım: Kimyasal Sindirimin Temelleri
Kimyasal sindirim, büyük yapılı polimer besinlerin enzimler yardımıyla daha küçük monomerlerine ayrılması olayıdır. Her besin grubunun sindirimi belirli organlarda ve belirli enzimlerle başlar.
2. Adım: Ana Besin Maddelerinin Sindirim Başlangıç Noktaları
- Karbonhidratlar: Kimyasal sindirimi ağızda tükürükteki amilaz (pityalin) enzimi ile başlar. Midede sindirime uğramazlar. İnce bağırsakta pankreatik amilaz ve disakkaritazlarla devam eder.
- Proteinler: Kimyasal sindirimi midede pepsin enzimi ile başlar. İnce bağırsakta tripsin, kimotripsin ve peptidazlarla devam eder.
- Yağlar: Kimyasal sindirimi ince bağırsakta başlar. Safra salgısı (kimyasal değil, mekanik sindirime yardımcı olur) ve lipaz enzimi ile yağ damlacıklarına ayrılır ve sindirilir.
3. Adım: Şıkların Değerlendirilmesi
- A) Protein - İnce bağırsak: Yanlış. Proteinlerin kimyasal sindirimi midede başlar.
- B) Karbonhidrat - Mide: Yanlış. Karbonhidratların kimyasal sindirimi ağızda başlar. Midede sindirimi olmaz.
- C) Yağ - Ağız: Yanlış. Yağların kimyasal sindirimi ince bağırsakta başlar.
- D) Protein - Mide: Doğru. Proteinlerin sindirimi midedeki pepsin enzimi ile başlar.
- E) Karbonhidrat - Kalın bağırsak: Yanlış. Karbonhidratların kimyasal sindirimi ağızda başlar ve kalın bağırsakta kimyasal sindirim gerçekleşmez.
4. Adım: Sonuç
Verilen bilgiler ışığında, proteinlerin kimyasal sindiriminin midede başladığı ifadesi doğrudur.