Çözüm Adımları:
1. Adım: Her bir seçeneği ayrı ayrı değerlendirin.
Soruda insan sindirim sistemindeki enzimlerin etkinlikleri ile ilgili doğru ifade sorulmaktadır.
2. Adım: A seçeneğini inceleyin.
Tükürükte bulunan amilaz enzimi (tükürük amilazı), ağızda nötr veya hafif bazik ortamda karbonhidrat sindirimini başlatır. Midenin asidik ortamında (pH 2-3) denatüre olarak aktivitesini kaybeder. Bu nedenle midede karbonhidrat sindirimine devam etmez. A seçeneği yanlıştır.
3. Adım: B seçeneğini inceleyin.
Mideden salgılanan pepsin enzimi, proteinlerin kimyasal sindirimini başlatır. Yağların kimyasal sindirimini başlatan enzim lipazdır. B seçeneği yanlıştır.
4. Adım: C seçeneğini inceleyin.
Pankreas, sindirim enzimlerini pankreas öz suyu ile ince bağırsağa salgılar. Tripsin ve kimotripsin (kimotripsin) enzimleri de bu enzimlerden olup, ince bağırsakta proteinleri ve polipeptitleri daha küçük peptitlere parçalayarak protein sindirimini devam ettirirler. C seçeneği doğrudur.
5. Adım: D seçeneğini inceleyin.
Disakkaritler (maltoz, laktoz, sükroz) ince bağırsakta ilgili enzimler (maltaz, laktaz, sükraz) tarafından monosakkaritlere (glikoz, galaktoz, fruktoz) parçalanır. Emilim sadece monosakkaritler şeklinde gerçekleşir, disakkaritler doğrudan emilerek kana karışmaz. D seçeneği yanlıştır.
6. Adım: E seçeneğini inceleyin.
Yağların kimyasal sindirimi büyük ölçüde ince bağırsakta başlar ve tamamlanır. Kalın bağırsakta önemli bir kimyasal sindirim olayı gerçekleşmez, başlıca su, mineral ve elektrolit emilimi ile bazı vitaminlerin üretimi (bakteriler tarafından) söz konusudur. E seçeneği yanlıştır.
7. Adım: Sonuç.
Yukarıdaki değerlendirmelere göre, doğru ifade C seçeneğinde verilmiştir.